Wartacakrawala.com – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Reguler Dari Rumah (KKN RDR) Ke-75 UIN Walisongo Semarang melakukan kegiatan pembuatan minuman herbal “Kunir Asem” untuk dibagikan kepada masyarakat sekitar rumah, Kamis (12/11/2020). Kegiatan ini merupakan salah satu program kerja individu dari anggota KKN yang berlokasi di Desa Gajah, Kecamatan Gajah, Kabupaten Demak.
Di masa pandemi seperti sekarang ini sangat cocok mengkonsumsi minuman herbal yang menyehatkan. Salah satunya adalah minuman atau jamu kunir asam. Kunir asam ini dipercaya mampu meningkatkan daya tahan tubuh. Menjaga daya tahan tubuh di masa pandemi ini sangat diperlukan agar terhindar dari penyakit dan virus.
“Pembuatan minuman herbal kunir asem ini bertujuan untuk memanfaatkan rempah-rempah dapur yang memiliki banyak manfaat. Diantaranya adalah dapat mencegah resiko kanker, mengatur kadar gula, meredakan nyeri saat haid, meningkatkan daya tahan tubuh, meningkatkan fungsi otak, menurunkan berat badan dan masih banyak lagi manfaatnya,” ucap anggota KKN RDR-75, Sitta.
Baca juga: Gandeng 5 Pemuka Agama, Mahasiswa KKN UIN Walisongo Bahas Moderasi Beragama
Bahan utama minuman kunir asem ini dipetik langsung dari tanaman yang ditanam di sekitar rumah. Selain itu bahan yang lainnya juga mudah ditemukan di dapur. Bahan-bahan untuk membuat minuman ini diantaranya rempah kunyit, garam, gula merah,gula putih, asam jawa, jeruk nipis, dan air sesuai kebutuhan.
Cara membuatnya sangat mudah sekali. Siapkan air tunggu sampai mendidih, kupas kunyit sampai bersih lalu dihaluskan dengan diparut atau di blender, setelah air mendidih masukkan kunyit dengan cara diperas dengan kain yang bersih, masukkan garam, gula merah, gula putih, asam jawa dan masukkan perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran minuman tersebut. Jangan lupa diaduk sampai merata, sekiranya sudah larut semua bisa diangkat, matikan kompor, di saring lalu tunggu sampai minuman dingin, setelah itu minuman siap untuk di sajikan. Bisa di konsumsi dalam keadaan hangat atau dingin.
Setelah jadi, ada sekitar 15-an botol (500ml) minuman kunir asem yang siap dibagi-bagikan kepada masyarakat sekitar rumah. (*)
